SALTILLO.- Juan Ramón Cárdenas Cantú, uno de los personajes más influyentes del arte culinario de Saltillo pone en alto a Don Artemio.

Restaurante Don Artemio, sabores de leyenda, un lugar de gran tradición culinaria y reconocido recientemente como uno de los 120 mejores restaurantes de México, busca la innovación en platillos y darle a los comensales nuevas experiencias gastronómicas.

El chef Juan Ramón Cárdenas Cantú, es el dueño de uno de los restaurantes más famosos de la ciudad, así como el fundador y organizador de “Guerreros del Maíz”, puso ante los ojos de los comensales, una delicia saltillense para celebrar las fiestas patrias.

El pasado 15 de septiembre, dio a conocer mediante redes sociales, un nuevo platillo que deleitó los paladares de los Saltillenses.

Los Buñuelos de cabrito estarán presentes en el menú del restaurante del chef, renovando completamente la alta cocina. En las fotografías que circulan por Twitter y Facebook, se puede observar que el platillo viene acompañado de una salsa de chipotle.

Dicha imagen tuvo éxito en las redes sociales, antojando a muchos de los amigos y seguidores del chef. Los comentarios que recibió Cárdenas Cantú fueron positivos y muy alentadores, así lo hizo notar Cristy Aguirre, en Facebook “Yo los probé en muestra gastronómica y están deliciosos! Felicidades”.

Otros comensales al ver la fotografía comentaron entre ellos que tenían muy buen aspecto y que deberían probar la nueva creación, “Que deliciosos se ven, hay q ir a probarlos” comentó Guadalupe Esquivel Revilla.

Ademas de innovar en los platillos, Juan Ramón Cárdenas, es especialista en la preparación de un buen cabrito, así lo ha demostrado con algunas de sus publicaciones en su página de Facebook.

Dentro de las redes sociales es calificado como el mejor chef de la ciudad, por su creatividad en cada uno de los platillos que prepara.También se ha especializado en el arte de la fotografía, aunque por ahora no ha incursionado en este negocio y sólo aprovecha para tomar retratos de su propia familia.