La buena organización en la despensa del hogar está directamente vinculada con una mejor alimentación, con el ahorro de dinero y sobre todo de tiempo. La nutricionista Anabel Aragón explica desde “El Bisturí” cuál es la mejor manera de ordenar los alimentos.

Una buena organización de la despensa en el hogar contribuye a una buena alimentación. Anabel Aragón, responsable de salud y nutrición de Nestlé, lo sabe bien y ofrece pautas para distribuir y conservar los alimentos. Así les sacaremos el máximo provecho. La nutricionista añade recomendaciones de consumo.

Despensa: organización y equilibrio
Tener una despensa ordenada es muy importante para “ahorrarnos tiempo, espacio, dinero y para alimentarnos bien”. Anabel explica que el secreto de una despensa ordenada “es la visibilidad, que veamos claro lo que tenemos”. Los envases transparentes “son una buena opción” porque permiten “ver el producto y controlar la cantidad” que queda.

Recomienda colocar los alimentos que más se consumen a la vista. Los recién comprados dejarlos al fondo y los más antiguos pasarlos delante para evitar que caduquen.

“Una buena despensa es de gran ayuda para tener una buena dieta, por eso hay que organizar una provisión de alimentos básicos de acuerdo con los principios de variedad y equilibrio. Para evitar tentaciones, un truco es colocar los alimentos más saludables a la altura de nuestros ojos y los que se deben consumir de forma esporádica, como los snaks, en estantes menos accesibles”, aconseja Anabel Aragón.

Alimentos básicos
El agua embotellada y la leche se pueden guardar en los estantes de abajo, debemos recordar que se deben consumir entre dos y cuatro raciones de leche o lácteos al día.

El grupo de cereales, pasta y arroz  conviene tenerlos agrupados y en lugares accesibles; son la base de nuestra alimentación y debemos consumir de 4 a 6 raciones al día.

Las legumbres deben estar en un sitio accesible, son fuente de proteínas vegetales. Son adecuadas para ensaladas, muy ricas en fibra y pobres en grasa. “Si las adquirimos en tarros ya cocinadas, es importante que las lavemos antes de consumirlas porque pueden tener líquidos con sales”, aconseja la experta.

El aceite, preferiblemente de oliva, es indispensable para cocinar y aliñar. Es un producto que se utiliza a diario, por eso se deben ubicar en estantes de fácil acceso, protegido del calor y la luz.

Los frutos secos es preferible comprarlos sin sal. Se recomienda consumir entre 3 y 6 veces por semana.      

Las latas de conserva son productos que nos van a sacar de muchos apuros para hacer rápidamente platos; hay que vigilar el contenido en sal y colocarlos cerca, aunque no en los estantes principales.