Por segundo año consecutivo, el empresario y restaurantero Fabio Gentiloni Arizpe tomó protesta como presidente de la mesa directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Saltillo, en la cual fungirá durante todo el  año 2019.

El hotel Quinta Real fue la sede del acto solemne donde estuvo Francisco Fernández Alonso, presidente Nacional de la Canirac, Reyes Flores Hurtado, coordinador federal en el estado de Coahuila; Jaime Guerra, secretario de Economía en el estado y el alcalde Manolo Jiménez Salinas.

El edil saltillense, fue quien tomó protesta a los nuevos miembros del comité presidido por Gentiloni Arizpe, mencionó que Canirac Saltillo es una de las cámaras de mayor crecimiento a nivel nacional, con cerca de 190 afiliados de Saltillo, Castaños, Monclova, Ramos Arizpe y a corto plazo con socios en Acuña y Sabinas.

“Estamos convencidos que la unión hace la fuerza y este crecimiento es gracias al trabajo de todo el consejo, en especial de Carlos Elizondo vicepresidente de Afiliación”.

En 2019 con el apoyo del gobierno municipal y estatal se generarán eventos a beneficio de más de 35 mil saltillenses, que tendrán una derrama económica de más de 20 mdp.

Con apoyo del diputado Juan Carlos Guerra, quien fue presidente de Canirac Saltillo, se presentó ante el Congreso del Estado la Ley de Impulso a la Industria Gastronómica, con ella se busca desarrollar el fomento a la gastronomía coahuilense.

PREMIAN A POUR LA FRANCE

Juan Carlos Guerra López recibió el reconocimiento de excelencia culinaria por el trabajo gastronómico realizado en el restaurante Pour la France.

Guerra López agradeció al Consejo Directivo de Canirac por el apoyo al gremio saltillense, por dar el empuje que requieren este tipo de establecimientos para llegar al éxito.

“La gastronomía no es de dinero la gastronomía es de corazón, el dinero viene después; poderte ganar la vida atendiendo y sirviendo alimentos a los saltillenses te da, pero si primero le das todo, tu corazón, tu empeño y tu inteligencia, no nada más es de cocinar rico,” señaló Guerra, quien destacó que hay que saber ser empresarios, pues en un restaurante hay que tener humildad.

“No podemos ser el rico propietario de un restaurante, aquí tenemos que ser la persona que de todo corazón atiende a sus amigos o a sus clientes”.

Agradeció a la familia Castilla propietarios y socios de Pour la France, por la oportunidad brindada de participar en el crecimiento del establecimiento, finalmente recibió el premio de mérito a la excelencia culinaria.

ENTREGAN RECONOCIMIENTOS

Francisco Fernández Alonso y Fabio Gentiloni líder nacional y local de Canirac -respectivamente- realizaron la entrega de reconocimientos en la categoría de mejor servicio y calidad a Don Tiburcio Sur; como mejor restaurante en centro de entretenimiento a Shot&Shot; mejor franquicia Akary Saltillo; mejor relación entre calidad y precio: el Feligrez; mejor ambiente y experiencia, Quinta Real Saltillo; y mejor restaurante de mariscos al Charly Beach.

Por higiene y limpieza, Grillo 77; mejor restaurante de cocina internacional: Terraza Romana; mejor restaurant bar: Cervecería Huérfana Saltillo; y mejor restaurante de comida tradicional: Sol y Luna.

Así mismo se reconoció al restaurant “Noemí” y “Café Viena” como restaurantes íconos de Saltillo.