Siguen los efectos de la pandemia en el sector restaurantero, las ventas mantienen una caída de hasta 60% contra el año pasado y hay meses donde ello representó 90 millones de pesos mensuales, mientras que se han perdido hasta 4 mil empleos.

El presidente de Canirac Saltillo, Fabio Gentiloni Arizpe, indicó que se mantiene en seis el número de restaurantes afiliados a la cámara que han cerrado durante la pandemia, mientras que de los empleos perdidos corresponden a mil 200 restaurantes que hay a nivel local y de ello 400 empleos corresponden a socios de Canirac Saltillo.

En el caso de diciembre comentó que es el mes en que más ventas tenían y representaba hasta el doble de un mes normal, anteriormente desde mediados de noviembre se tenían la fechas reservadas para las posadas, sin embargo, ahora no llevan ni el 10%.

‘ESTÁN EN LA CUERDA FLOJA’

Aunque el cierre de restaurantes se mantiene en seis, añadió que todos están en la cuerda floja y no hay un restaurante que esté tranquilo, a nivel nacional han cerrado 120 mil restaurantes y se han perdido más de 400 mil empleos.

Finalmente añadió que cumplirán con el pago de aguinaldos, es un compromiso que tienen como empresario y lo van a pagar, así sea que se tengan que seguir endeudando.