El año pasado aquí le presenté un díptico sobre esa bebida la cual es insoslayable en la tabla no sólo del mexicano, sino en el mundo entero: la cerveza. Aquí le platiqué y escribí “El elogio de la cerveza.” Fue bien leído, cosa que como siempre, agradezco.  Hace apenas días y escuchando la radio del DF, justo la encendí cuando Ricardo Tadeu de Soares, Presidente y Director General del Grupo Modelo, hablaba del posicionamiento e inversión que esta empresa llevaba a cabo en el patrocinio de la llamada “Capital Mundial de la Cerveza.” No lector, no es Saltillo, no es Coahuila… es mi ciudad adoptiva, la bella Zacatecas. Zacatecas, capital Mundial de la Cerveza. Así de sencillo. Por algo será.

Tierra de prohibiciones, Coahuila se está rezagando en todos los sentidos. La Dirección de Turismo no funciona. La Secretaría de Fomento Económico no da pie con bola, la Secretaría de Cultura de Ana Sofía García Camil navega en el mar del olvido. Y como en Coahuila hay que irse a dormir con el mameluco de Bob Esponja a las 11:40 de la noche para no ingerir bebidas embriagantes y no tener malos pensamientos, como ponerle sal a la comida, imagino los del Grupo Modelo, ni siquiera se atrevieron a considerar a la ciudad y al Estado como protagonistas; no. Escogieron una verdadera ciudad colonial, a una región bella como pocas y con atractiva oferta de hotelería, gastronomía y cultural, para fincar lo que ahora es una realidad en su segundo año de inversión de marca: Zacatecas. Capital Mundial de la Cerveza.

En el mes de octubre del año pasado iniciaron estos trabajos y un festival que dio cuenta de ello. Lo anterior se realizó en el Museo Manuel Felguérez y el evento se enmarcó en los primeros 90 años del grupo cervecero. El festival se llamó “Zacatecas Fest”, inspirado usted lo sabe, en el famoso “Oktober Fest” de Munich, Alemania. Para darnos una idea de lo que es la buena cerveza del Grupo Modelo, estos tienen en Calera, Zacatecas, la planta maltera más grande del mundo. De aquí se exportan sus cervezas a más de 200 países del orbe. En el caso del apoyo de agricultura a la región, bajo el esquema por contrato, la producción aumentó de 17 mil hectáreas a 52 mil, lo que ha beneficiado a más de 30 mil productores.

En tres días de Festival y el año pasado, la derrama económica de turistas y visitantes superó todas las expectativas, por el orden de los 32 millones de pesos. Sólo tres días. Para este año y a decir de la entrevista radiofónica del funcionario del Grupo Modelo, la inversión en materia de logística, publicidad y la oferta del Festival será mayor. ¿Por qué a 300 kilómetros saben hacer las cosas y todo resulta; por qué visitan Zacatecas los Reyes de España y Presidentes del mundo, por qué hacen buenos y excelentes festivales de gastronomía y cultura, por qué…?  Tal vez por un motivo: saben trabajar. Viene el ardiente verano y siempre y antes, la infernal primavera. No hay tregua. Defensa contra el calor, la cerveza. No pocas veces, la malquerida cerveza. El vino lo contamos antes, cuenta con cientos de cantores los cuales alaban su textura, sabor y aroma; pero no pocos rapsodas han escrito denuestos en contra de la agradable y vilipendiada cerveza. Lope de Vega de plano, la compara con orines de burro: “Voy a probar la cerveza/ a falta de vino español/ aunque con mejores ganas/ tomara una purga yo/ pues pienso que la orinó/ algún rocín con tercianas.”

El mismo Carlos V, emperador del Sacro Imperio Germánico, cuenta la historia, desayunaba reverencialmente un tarro de cerveza. Zacatecas y su posicionamiento como Capital Mundial de la Cerveza, mejor que nunca. Caray, ¿Y Coahuila?