Torreón, Coahuila. -  Avalado por la Academia Mexicana de Sommeliers (AMS), dio inicio hoy el Diplomado para la formación de especialistas de vinos, el cual será impartido por instructores de talla nacional en sesiones semanales durante siete meses.

Javier Ramos, representante de la Casa del Vino en Torreón, informó que la manera en que los laguneros tendrán más de cerca el tema del vino, es formando profesionales y expertos, no solo en cómo servirlo, sino los alimentos con los que se debe acompañar.

Se formarán profesionales que distingan los sabores, aromas, colores y la variedad de uvas que ofrece una botella de vino.

Los participantes en el diplomado se conectarán desde su hogar los martes de 8 a 10 de la noche, en tanto que los sábados asistirán a una sesión presencial de 8 de la mañana a la 1 de la tarde, donde estarán degustando vinos, de tal modo al término del curso conocerán los procesos de producción a nivel mundial.

El diplomado va dirigido a estudiantes de gastronomía de la Comarca Lagunera y al gremio restaurantero de la región.

Guillermo Martínez Ávila, presidente de Canirac Laguna, explicó que la gastronomía en La Laguna ha tenido en los últimos 10 años una diversificación importante, en la que han llegado firmas que ofrecen la degustación de una buena comida con un buen vino.

Este diplomado ayudará a que la gente conozca más los sabores de nuestros vinos, lo cual es un gran potencial a desarrollar, al enriquecer y profesionalizar la gastronomía y el servicio de capitanes, meseros y gerentes, en virtud del auge que ha tomado Torreón en el turismo de negocios.

Manifestó que de esta manera, el nivel de gastronomía y de restaurantes irá a la par con el nivel de vinos que tenemos en la región, por lo que el personal estará preparado para proporcionar una buena explicación de los vinos que se ofrecen.

Al inicio del diplomado asistieron además Jesús López, de Casa Madero y Javier Nava de la Torre, consultor de vinos y Sommeliers certificado.