Con entusiasmo abrió ayer la Expo Agroindustrial y Ganadera Cancintra 2018, en la cual se encuentran productores de queso y licor a base de sotol, entre otros.

Quesos Maurikka
Francisco Mauricio Guzmán, desde Ojo Caliente, Zacatecas, llegó con sus Quesos Maurikka, que son de tipo añejo de tajo. “Es un queso suave que gratina una gran variedad de platillos”.

Mensualmente tiene una producción de 6 a 7 toneladas de diferentes versiones de queso, lo venden en Zacatecas y estados vecinos, entre ellos Coahuila, a nivel local llega a restaurantes y cremerías, entre otros, pero también a NL y San Luis Potosí.

Los paisanos que pasan por Zacatecas, también se los llevan, por lo que de manera indirecta se exportan a Estados Unidos, diariamente dijo.

Es la primera vez que participa en la Expo Agroindustrial, su objetivo vender el producto en el evento y ganar clientes. Trajo 350 kilos de queso en diversas presentaciones; su precio promedio es de 150 pesos.

Sotol 2 Piñas
Desde Parras de la Fuente, llegó Sotol Dos Piñas. Niztela Luna del área de Comercialización comentó que cuentan con una variedad de sotol joven, reposado, de membrillo y uva; todo se produce y comercializa en Parras.

Tienen contemplado realizar una expansión y para ello, buscan alianzas con otros productores, como son Sotol Kikapú y Excéntrico que se ubica en General Cepeda, con ello buscan mejorar los procesos, compartir las experiencias y con ello expandir la comercialización de las tres marcas.