De la gastronomía tlaxcalteca destacaron el caldo de milpa, el caldo tlaxcalteca, las semitas, las quesadillas de huitlacoche y flor de calabaza, así como ayocotes y tlacoyos, entre otros.
En el caso del carnaval, éste se realizará el 13 y 14 de octubre de 17:00 a 22:00 horas, participarán 50 personas, quienes representarán lo que fue la llegada de los españoles y fue en las fincas de San Pablo del Monte donde se originó ese baile que viene compuesto por charros huehues y el evento tendrá una duración de tres horas.