Las comidas estadounidenses, chinas e italianas contienen unas 1,500 calorías en promedio, lo que rebasa las cantidades recomendadas, para un adulto, informaron investigadores.

Susan Roberts, doctora de la Universidad de Tufts, en Boston, Estados Unidos, realizó un análisis de 364 comidas de la cocina estadounidense, china, griega, india, italiana, japonesa, mexicana, tailandesa y vietnamita ofrecidas en restaurantes de Boston, San Francisco y Little Rock, Arkansas, entre 2011 y 2014.

Mediante un comunicado difundido en la página web, de la Academia Estadounidense de Nutrición y Dietética, Roberts comentó que este estudio muestra que todos los restaurantes ofrecen porciones excesivas que hacen que la gente coma de más. No se trata sólo de la comida rápida, sino casi de todos los establecimientos tradicionales  que preparan alimentos.

“Las comidas favoritas, por lo general, contienen tres o incluso cuatro veces más la cantidad de calorías que necesita una persona. Y aunque en teoría no tenemos que comernos todo, en la práctica la mayoría no tenemos la voluntad de dejar de comer cuando estamos satisfechos”, aseguró la investigadora.

También se encontró que las comidas de restaurantes  eran tan pesadas para el estómago como las que ofrecen los de comida rápida, ambas contiene unas 1,200 calorías. Eso es más del doble de lo que expertos recomiendan que un adulto promedio consuma en el almuerzo o la cena.

El doctor William M., coautor del estudio, sugiere que los comensales deberían tener la opción de pedir platillos en porciones que se acomoden a sus necesidades.

Por su parte Beatriz Cuyáz, del Colegio Mexicano de Nutriólogos, en declaraciones retomadas por Notimex, recomendó a los comensales seguir el plato del bien comer, es decir, con alimentos de los tres grupos -vegetales, cereales y alimentos de origen animal- en cantidades adecuadas.

La especialista exhortó a las personas a que si el platillo no lleva verduras las soliciten como guarnición, además, pidió evitar los aderezos porque son altos en grasa, por lo que es mejor sustituirlos con vinagre, aceite de oliva o limón.