Por primera ocasión en su historia, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, entregará diferentes galardones a sus agremiados durante una cena de gala programada para el próximo 9 de noviembre, dio a conocer Juan Aguirre Destenave.

Anteriormente se celebraba la premiación de los mejores restaurantes de Saltillo durante una muestra gastronómica, sin embargo, en esta ocasión fue contratada una empresa de la Ciudad de México para realizar una evaluación de los establecimientos y definir a los mejores.

De esta manera se definió a los galardonados por su concepto, por su servicio, por sus propuestas gastronómicas, así como por la calidad de sus platillos, precios e higiene.

Además en este año se mantiene la premiación al Mérito Empresarial, que se entregaba al restaurantero del año, al joven que incursiona en la industria, y a quien también cuenta con una larga trayectoria.

Juan Aguirre Destenave explicó que tras recibir el premio al Joven Empresario por parte de la Canirac a nivel nacional decidió no participar en esta categoría en Saltillo, para dar la oportunidad a más personas.

Además la Canirac realizó una encuesta con las personas que asistieron al pasado evento Sabroso Fin y definió seis premios principales, los cuales surgen a raíz de la opinión de la gente.

“Estos premios además (los que fueron por medio de evaluación) cuentan con una retroalimentación, porque cada uno de los restaurantes participantes recibirá información sobre los puntos que se detectaron para mejorar a fin de elevar el nivel de competitividad adheridos a la Canirac”, señaló.

La empresa que realizó la evaluación de los restaurantes en Saltillo ha efectuado el mismo trabajo en otros lugares del país, es una firma reconocida, y la retroalimentación es valiosa para mejorar el servicio.