Ante el incremento del gas LP que se ha dado durante este año en Coahuila, Juan Aguirre Destenave, presidente de la Cámara Mexicana de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación sureste, reprobó que el precio de este hidrocarburo continuamente suba, pues el alza no es equivalente con el salario mínimo. 

De acuerdo con la Comisión Reguladora de Energía, el gas Licuado de Petróleo (LP) incrementó 10.6 por ciento este hidrocarburo de enero a mediados de octubre de este año.

Al respecto, Juan Aguirre Destenave explicó que tan sólo en Saltillo están en operación 2 mil 78 establecimientos donde se venden alimentos condimentados, de los cuáles el 50 por ciento basa sus platillos en la tortilla. 

“Este aumento de gas sí repercute en la economía de las familias y en uno de los insumos principales de los restaurantes como la tortilla… esto repercute porque al aumentar los insumos y no el salario mínimo, las familias no tienen capital para salir a comer a un restaurante”, dijo.

Asimismo, Aguirre Destenave explicó que el 100 por ciento de los alimentos que se prepara en un restaurante depende del gas natural, además en los estados del norte del país el aumento de este insumo es del 30 por ciento en comparación con otras entidades en las cuales es del 20 por ciento.

“Nosotros como cámara sí nos mostramos en desacuerdo con las modificaciones que hace el Gobierno Federal con empresarios de este giro, porque no se piensa en la ciudadanía. En las familias no hay un aumento del salario mínimo”, reprochó.

Finalmente, en este último trimestre del año, dijo que sostuvo una reunión con otros empresarios para acordar no aumentar los precios de los productos porque la temporada decembrinas es importante para las ventas de este año.

“Es una temporada en la que hay mucha demanda en los restaurantes en los que son meses íconos porque se manejan los eventos decembrinos como las posadas, fiestas de fin de año, entre otros y en el 100 por ciento de este tipo de eventos se requiere el gas LP”, dijo.