MADRID.- Diversos estudios han demostrado que el consumo moderado de una copa de vino durante las comidas y en el marco de una alimentación saludable, como la dieta mediterránea, podría tener un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares. En el Abecedario de la Nutrición llegamos a la letra “U” para analizar las propiedades nutricionales de la uva, un alimento muy rico en fibra, potasio y azúcares, y aportar consejos para incluirla en nuestros platos

Sin embargo, según advierte la responsable de Salud y Nutrición de Nestlé, Anabel Aragón, estos estudios sobre el vino, por lo general, son observacionales y cuentan con muchos factores de confusión, como que la persona consuma más o menos cantidad de frutas, verduras y legumbres, que haga ejercicio físico, que gestione mejor el estrés o que esté medicada.

Desde el punto de vista de prevención del cáncer, afirma Aragón, el consumo regular de bebidas con alcohol se ha asociado a un mayor riesgo de desarrollar cáncer. En el caso de tomar vino, debemos hacerlo siempre durante las comidas y en hombres (dos copas) y mujeres (una copa).